Panna cotta aux fruits rouges

50 cl de crème fraîche, 3 feuilles de gélatine, 60 g de sucre, 1/2 gousse de vanille, des framboises fraîches ou surgelées.

Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau.                                                                                             Mettre la crème, le sucre et les grains de vanille dans une casserole, porter doucement à frémissement.      Egoutter et presser la gélatine, la mettre dans la crème hors du feu, bien mélanger au fouet et laisser refroidir en remuant de temps en temps.                                                                                           Lorsque la crème est presque froide remplir des verrines aux 3/4, mettre au frais pendant 2 h minimum.        Compléter avec des framboises et servir frais.