2 octobre 2008
Saumon sauce au thé earl grey
Pour 4 pers:
4 pavés de saumon
20 cl de crème liquide
5 grs de thé earl grey
sel, poivre
Faire bouillir la crème, y ajouter le thé.
Faire cuire 3 à 4 mn.
Hors du feu, saler, poivrer, faire infuser 15 mn.
Cuire le saumon dans une poêle antiadhésive.
Tamiser la sauce, la faire réchauffer doucement.
Servir aussitôt avec le saumon.
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