Tiramisu aux fraises

Pour 6 pers:

250 g de mascarpone
2 oeufs
60 g de sucre fin
200 g de fraises
des framboises
des petits beurre ou autre gâteaux secs
Pralines roses
pistaches non salées

Fouettez les jaunes avec le sucre jusquà ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez le mascarpone et fouettez.

Montez les blancs en neige, ajoutez les à la crème.

Coupez les fraises en 2, placez les sur le pourtour des coupes ou verrines.
Emiettez un petit beurre dans le fond, recouvrir de mousse-mascarpone, mettre des framboises, une nouvelle couche de crème.

Décorez de pistaches et pralines concassées.

Servez bien frais.