Muffins aux graines de pavot et au citron

Pour 12 muffins:

1/2 citron, 145 g de beurre ramolli, 100 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 230 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 12 cl de crème liquide, 1 c à spe de graines de pavot, sel

Râper le zeste de citron, en extraire le jus.

Dans une terrine, fouetter 125 g de beurre avec le sucre, ajouter tout en remuant, l'oeuf, la farine, le sel, la levure, la crème, le jus de citron, les zestes et les graines de pavot.

Verser dans des moules beurrés, cuire à four préchauffé 180° TH 6 pendant 15 à 20 mn.

Démouler tiède sur une grille.