23 juin 2008
Gaspacho
Pour une quinzaine de verrines suivant la grosseur:
5 tomates
1,5 concombre
1 poivron
2 oignons blancs nouveaux
2 gousses d'ail
4 c à spe de vinaigre de xérès
2 c à spe d'huile d'olive
sel
Eplucher, épépiner les concombres.
Epépiner tomates et poivrons.
couper tout en gros tronçons et passer tous les ingrédients au mixer jusqu'à obtenir une consistance veloutée sans morceau.
Metter dans des verrines et server très frais.
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