Bouchons réunionnais

Prépa : 30 mn       Cuisson: 10 mn

200 g de chair à saucisse très fine, 150 g de steak haché, 1/2 oignon, 4 cc de ciboulette

hachée, 2 cc de sauce pour huître (chinoise), 3 cc de persil haché, 5 cc de noc man,

1 cc de 5 épices,, 4 pincées de piment de cayenne, sel et poivre.

Mélanger tous les ingrédients.

Faire des bouchons de la grosseur d'une grosse noix et les rouler 2 à 3 fois dans la farine,

cuire 10 mn à la vapeur.

Servir avec de la sauce pimentée et un bon punch.