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        <title><![CDATA[Chez Catherine]]></title>
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        <description><![CDATA[recettes]]></description>
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    <title><![CDATA[Risotto aux courgettes et bacon]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2020/02/11/38015624.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 11 Feb 2020 16:37:36 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[POur 4 pers: 120 g de riz à risotto2 petits verres de vin blanc2 oignons200 g de bacon4 courgettes4 c à spe de crème fraiche80 g de parmesan1 cube de bouillon de volaillehuile d'olive Préparer 1 l de bouillon de volailleLaver et couper en dés les courgettes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Saladede concombre japonaise]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2020/02/11/38015600.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 11 Feb 2020 16:22:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[1 concombre coupé en rondelles à la mandoline1 c à spe de sucre1 c à c de sésame 1 c à c de sésame blanc3 c à spe de vinagre de riz1 à 2 C à spe de sauce soja1 c à c d'huile de sésame grillésel juste pour dégorger Peler le concombre et le couper en rondelles... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Daurade à l'antillaise]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2019/06/21/37446983.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 21 Jun 2019 16:37:19 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[2 daurades royales Pour la marinad jus de citron vert1 oignon blanc3 gousses d'ail écrasées3 cm de gingembrehuile d'olive1 cube de bouillon de légumes1/4 cc de piment en poudre1 piment coupé en rondelles1/2cc de paprikapoivrecoriandre (pour moi du persil)... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Caillettes]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2019/06/21/37446930.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 21 Jun 2019 16:25:39 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 4 pers: 1 crépine de porc125 g de lardons fumés200 g d'échine de porc100 g de foie de porc ou poulet200 g de chair à saucisse1/2 verre de lait1 oeuf1 botte de blettes (remplacée par des épinards)1 oignon1 gousse d'ail1 tranche de pain de mie1 c à... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pattes de poulet à la chinoise]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2019/06/21/37446816.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 21 Jun 2019 15:32:40 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 4 pers: 500 g de pattes de poulet1 c à spe de sucre15 g de gousses d'ail30 g d'échalotes25 g de gingembre1 c à spe de pâte d'haricots noirs1 c à spe de sauce soja foncée1 c à spe de sauce d'huitres1/2 cc de poudre 5 parfums1/4 cc de sel1/4 cc de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Crevettes sauce piquante]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2019/06/21/37446780.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 21 Jun 2019 14:51:28 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 4 pers: 400 g de crevettes crues1 cc de gingembre rapé1/2 poivron vert2 cives1 c à spe de purée de piments1/4 cc de sel15 cl d'eau2 c à spe d'huile1 gousse d'ail1/2 poivron rouge1 oignon1 c à spe de concentré de tomates1 cc de sucre1 c à spe de sauce... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pâte de noisettes]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2019/06/05/37405628.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 05 Jun 2019 16:56:51 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[200 g de noisettes grillées et émondées 200 g de sucre glace Mettre les noisettes et le sucre dans le bol du robot et mixer entre 5 et 10 mn jusqu'à obtenir une pâte très fine et souple Mettre en pot, le couvercle bien fermé elle se conserve longtemp... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Pralin Maison]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2019/06/05/37405612.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 05 Jun 2019 16:53:45 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[100 g d'amandes 100 g de noisettes 150 g desucre semoule Torréfier au four les noisettes et amandes 10 mn à 150°. Laisser refroidir Monder les noisettes Réserver au chaud dans le four éteint Réaliser un caramel à sec en 3 fois avec le sucre: Chauffer... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Porc croustillant]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2019/06/05/37405560.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 05 Jun 2019 16:41:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[1 kg de poitrine de porc 1/2 cc de poivre moulu Alcool de vin chinois 2 cc de sel 1 cc de 5 parfums 1 c à sped'alcool de riz shaoxing 1 c à spe de vinaigre blanc 3 blancs d'oeufs 1,5 kg de gros sel Entailler sans aller à fonf le porc en tranches de 2,5... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Ailes de poulet farcies]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2019/06/05/37405500.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 05 Jun 2019 16:25:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[8 ailes de poulet 600 g de porc haché 60 g de vermicelles de soja 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 tige de citronnelle 6 feuilles de kaffir 4 ciboulettes thaïes 3 cc de paprika 1 cc de sel 2 c à spe de sauce de poisson 2 c à spe de sauce de soja claire huile... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Ballotins thaÏ]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2019/06/05/37405453.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 05 Jun 2019 16:07:48 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour4/5 pers un paquet de feuilles à wonton 350 g d'échine de porc hachée 2 oignons chinois ou 2 oignons blancs coriandre selon goût 1 c à spe de pâte de curry rouge 1 blanc d'oeuf 1 c à c de maïzéna une dizaine de feuilles de kaffir sans la nervure (combawa)... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Raviolis vapeur porc/crevettes]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2019/06/05/37405406.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 05 Jun 2019 15:56:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[300 g de porc hache 300 g de crevettes crues 80 g de pousses de bambou ciboulette 1 blanc d'oeuf 1 c à spe de maïzéna 1 c à spe d'huile de sésame 1 c à spe de sauce de soja claire 1 c à spe d'alcool de riz shaoxing 1 c à c de sucre 1 cà c de sel 1/4 de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Feuille d Automne]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2015/12/07/33037778.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 07 Dec 2015 20:46:01 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[D'après la recette du "Meilleur pâtissier" sur M6 Le succès: 100 g de blancs d oeufs et 10 g de sucre glace50 g de poudre d amandes50 g de sucre glace90 g de sucre semule3 cs de lait Monter les blancs en neige ferme en ajoutant 10 g de sucre.Mélanger... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Maquereaux au vin blanc]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2014/09/21/30623329.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Sep 2014 09:35:45 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Poids de maquereaux désiré Autant de vinaigre coloré que de vin blanc (genre muscadet ou sauvignon)carottesoignonscitronPoivre en graingros sellaurierthym Videz, lavez et coupez les maquereaux en morceaux de la taille des pots (persojelève les filets)... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Boeuf sauté aux oignons]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2014/02/25/29301969.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 25 Feb 2014 13:36:15 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[600 g de boeuf à fondue1/3 de c à c de bicarbonate de sodium1 c à spe d'huile de sésame3 c à spe de sauce soja claire1 C à spe de sauce d'huitre1 c à spe de vin chinois1 + 1/2 c à spe de sucre3 oignons3 gousses d'ail3 tranches de gingembre fraispoivre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Brochettes de poulet sauce satay]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2014/02/25/29301864.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 25 Feb 2014 13:24:39 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Sauce satay:250 ml de lait de coco15 g de pâte de curry rouge50 g de sucre roux15 g de sauce noc nam30 g de tamarin70 g de cacahuètes grillées réduites en poudre Poulet mariné6 blancs de poulet1 c à c de curcuma1 c à c de cumin en poudre1 c à c de canelle... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Poulet ail/piment]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2014/02/25/29301795.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 25 Feb 2014 13:13:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 6 pers 8 hauts de cuisses de poulet3 c à spe de sauce piment/ail (chez tand ou épiceries asiatiques)2 c à spe bombée de maïzéna1 gousse d'ail écrasée1 c à spe de sauce soja claire1 c à spe de sauce soja foncée1 bonne c à c de sucre1 c à spe de vin... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Gâteau aux pommes (super moëlleux)]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2014/02/25/29301709.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 25 Feb 2014 13:03:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[3 pommes4 oeufs160 g de farine tamisée avec 1 sachet de levure chimique150 g de sucre160 g de beurre demi-sel + 10g pour le moule120 g d'amandes effilées3 c à spe de rhumsel Préchauffer le four à 180° Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre Ajouter... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Crevettes piquantes]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2014/02/25/29301700.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 25 Feb 2014 12:55:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 2 pers: 300 g de crevettes1 c à spe d'huile + 2 pour la cuisson1 ou 2 c à café de pâte de curry rouge thaï1/2 c à c de poudre de curry jaune3 gousses d'ail4 c à spe de lait de coco Décortiquer les crevettes, enlever la veine noire Ajouter l'huile... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Calissons]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2014/02/25/29301572.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 25 Feb 2014 12:43:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[250 g de poudre d'amandes250 g de sucre en poudre1/2 orange confite3 morceaux de melon confit2 c à spe d'eau de fleur d'orangerpapier azyme ou papier hostie Pour le glaçage:1 blanc d'oeuf et 100 g de sucre glace Mélanger amandes, sucre, eau de fleur d'oranger... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Panettone]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2014/02/25/29301416.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 25 Feb 2014 12:27:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[170 g de lait tiède à 35°2 oeufs entiers3 jaunes d'oeufs500 g de farine T5590 de sucre en poudre1 sachet de levure de boulanger (briochin)190 g de beurre en dés150 g d'écorces d'oranges confites90 g de raisins secs20 g de beurre fondu Un moule étroit... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Katsudon]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2013/04/15/26935899.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 15 Apr 2013 23:34:50 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 2 pers: Le porc2 tranches dans l'échine2 c à spe de sauce soja2 cc de sucre1 cc d'huile de sésame Les oignons1 gros oignon25 cl de dashi préparé4 cc de sauce soja2 cc de sucre2 cc de sauce mirin2 ou 3 oeufs La friture de porcfarine1 oeuf50 g d'eauchapelure... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Boulettes de boeuf oignons]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2013/04/15/26935672.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 15 Apr 2013 22:53:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 2 pers: 500 g de boeuf haché2 oeufs1/2 oignon haché finement1 petit bouquet de ciboulette ou persil2 cc de graines de cumin2 c à spe de raisins secs (facultatif)1/2 cc d'ail en poudre1 petite cuillère de cumin, ras el hanout, 5 parfums ...2 à 3 c... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Bavarois chocolat blanc- framboises]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2013/04/15/26935462.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 15 Apr 2013 22:24:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Moussse au choco blanc 180 g de chocolat blanc40 g de sucre en poudre20 cl de crème liquide3 jaunes d'oeufs6 g de gélatine20 cl de lait Mousse aux framboises 400 g de coulis de framboises100 g de sucre en poudre1/2 citron8 g de gélatine40 cl de crème... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[CHEZ CATHERINE]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[PORC AU PIMENT MARINE]]></title>
    <link><![CDATA[https://chezcatherine.canalblog.com/archives/2013/01/30/26282600.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 30 Jan 2013 00:04:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 4 pers 500 g de filet de porc en lanières300 g de carottes en julienne4 cc de gingembre haché fin6 cc d'ail finement haché4 ciboules chinoises finement hachée6 à 8 piments marinés finement hachés Marinade:4 cc de sauce soja clairecc de vin chinois... ]]></description>
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