Chez Catherine

27 janvier 2013

Pain aux olives au levain

500 g de farine50 g de levure de boulanger50 ml d'eau100 ml d'huile d'olive150 g d'olives noire Dans un grand saladier, verser la farine, la levure,l'huile d'olive et l'eau.Si trop épais ajouter 1 cuillère d'eau pour 2 cuillères d'huile. Dénoyautez les...

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14 juin 2012

Brioche russe

600 g de farine25 cl de lait1 paquet de levure100 g de sucre90 g de beurre très mou2 oeufs2 cc vanille liquide crème : 50 g de beurre très mouenviron 100 g de sucre Mettre dans la MAP dans l'ordre: beurre+ oeufs+ lait+ vanille+ sucre+ farine+ levure Lancer...

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15 février 2012

Miche cocotte Kayser

1 1/2 cc levure briochin500 g de farine T551 cc sel357g d'eau Faire un programme pâte dans la machine à painLaisser la pâte monter jusqu'en haut de la cuve, important ! Le pâton est très mou et collant c'est normal.Bien fariner le plan de travail.Secouer...

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11 février 2009

Petits pains au lait EXTRA

100 g d'eau80 g de lait3 jaunes d'oeufs70 g de beurre mou50 g de sucre en poudre5 g de sel350 g de farine T5530 g de lait en poure1 sachet de briochin Mettre les ingrédients dans la map suivant l'ordre ci-dessus.Mettre la pâte dans un saladier, couvrir...

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6 juin 2008

Brioche plissée

Pour une quinzaine de bricochettes 25 cl de lait tempéré500 g de farine1 gros oeuf80 g de sucreun sachet de briochin 40 G de beurre pour mettre entre chaque tranche Mettre tout dans la Map, programme pâte. Dégonfler la pâte, la partager en deux.Etaler...

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31 mars 2008

Chinois

100 g de lait tiède 1 sachet de levure sèche de boulanger 400 g de farine 50 g de sucre 100g de beurre mou 2 petits oeufs sel Mettre tout dans la machine à pâte sur programme "pâte" ou la faire à la main. Etaler la pâte en un rectangle régullier, la recouvrir...

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10 février 2008

Pain d'épices

10 cl de lait 250 g de miel 100 g de beurre 1 c à c de pastis Je fais chauffer tout au Micro- ondes pour que ça fonde Je verse dans la cuve et j'ajoute un oeuf battu et 30 g de sucre roux. 200 g de farine 1/2 c à c de bicarbonate 2 c à c d'épices à pain...

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