AIL MARINE

2 dL de vinaigre de vin blanc
2 dl de vin blanc
1 cc de sel
300 grs de gousses d'ail épluchées
huile dd'olive
persil haché
échalotes

Mettre tous les ingrédients sauf l'ail dans une cassrole et porter à ébullition

Ajouter l'ail et laisser cuire 10 mn à petit feu, retirer du feu et laisser refroidir dans le liquide.

Mettre les gousses d'ail dans de petits bocaux et recouvrir aux 2/3 de liquide de cuisson, ajouter
le persil, l'échalote hachée, mélanger.

Finir de remplir le bocal avec de l'huile d'olive afin de bien recouvril les gousses d'ail.

On peut les consommer de suite ou attendre quelques mois elles en seront plus parfumées.

Une fois ouvert, mettre le bocal au frais.