Gratin de gambas

24 gambas
300 g de bisque de homard fraîche ou une boite
30 cl de crème
1 c à spe de curry
25 g de beurre
1 citron vert
2 échalotes
sel, poivre

Décortiquer les gambas.
Hacher les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud, ajouter les gambas, les faire sauter 1 mn.
Mélanger la bique et la crème fraîche, ajouter le zeste rapé du citron, le curry, sel et poivre.
Répartir les gambas dans des ramequins, verser la bisque.
Cuire à four chauffé à 210° pendant environ 10 mn, surveiller que le dessus de dore pas.
Servir bien chaus avec des toasts de pain grillé.

Source: Péché de gourmandise