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8 pers :

250 g de framboises fraîches
200 g de beurre
4 gros blancs d'oeufs
120 g de sucre glace
80 g de poudre d'amandes
60 g de farine

Faire fondre le beurre et le cuire jusqu'à la couleur noisette
Passez le beure une fois cuit.
Torréfier les amandes en poudre au four 10 mn th 160°.
Fouetter légèrement les blancs à la fourchette.
Mélanger la poudre d'amandes, la farine et le sucre glace, incorporer les blancs en fouettant.
Ajouter le beurre noisette et mélanger.
Verser la préparation dans un grand moule rectangulaire, parsemer de framboises
Cuire 35 mn à four préchauffé 170°.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace au mmoment de servir.

Source: péché de gourmandise