7 juillet 2008
Pavlova
4 blancs d'oeufs
250 g de sucre
1 c spe de vinaigre blanc
1 c c de maïzéna
extrait de vanille
40 cl de crème liquide
framboises (ou n'importe quel fruit )
Battre le blancs en neige, y incorporer le sucre petit à petit, le vinaigre et ensuite la maïzéna et la vanille.
Mélanger doucement.
Recouvrir une plaque à four de papier cuisson
Etaler la préparation en rond, une bonne épaisseur car la meringue a tendance à s'étaler en cuisant.
Cuire 10 mn à 180° puis 1 h 15 à 120°.
Laisser refroidir.
Garnir de la crème battue en chantilly.
Décorer avec les fruits.
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