Riz madras

Pour 4 pers:

150 g de riz basmati, 50 g d'oignons, 5 cl d'huile, 375 grs d'eau, 10 g de gingembre frais, 60 g d'ananas frais, 30 g de raisins secs, 30 g d'amandes éffilées, 25 g de beurre

Faire suer l'oignon en dés dans l'huile, ajoutez le riz et le faire nacrer.

Mouiller avec l'eau et cuire 17 mn à couvert.

Tailler l'ananas en dés, hachez  le gingembre finement, grillez les amandes.

Ajoutez cette garniture au riz et salez.