Liqueur aux 3 fruits rouges

Dénoyautez 600 g de cerises anglaises et réservez 10 noyaux. Mixez les cerises avec 300 g de framboises et 250 g de groseilles rouges.

Laissez reposer une heure au frais uis filtrez. Mettez ce jus dans un bocal avec 175 g de sucre en poudre, 1 clou de girofle, 5 grains de poivre concassés et les 10 noyaux, ajoutez 2,5 dl d'eau de vie à 40°.

Couvrez, laissez infuser un mois à l'abri de la lumière. Filtrez, mettez en bouteilles, laissez reposer 3 à 4 semaines.