750 grammes
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Chez Catherine
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11 juin 2007

Chiche kebab

Pour 6 pers     Prépa: 30 mn       Cuisson: 15 mn      Macération: 2 h 

500 g d'épaule d'agneau hachée, 125 g de pain haché, 1 bouquet de menthe, 1 oignon blanc, 1 gousse d'ail, 1 oeuf, 2 cuil à spe d'huile, sel et poivre.

Retirez la croûte du pain, mouillez la mie, essorez la pour en retirez l'eau. Mettez la dans un saladier avec la viande, la menthe ciselée, l'oignon haché, l'ail pressée, l'oeuf et l'huile, salez et poivrez.

Mélangez pour obtenir une farce homogène.

Façonnez des boulettes allongées, enfilez sur des brochettes de bois.

Faites les cuire 15 mn sous le gril du four ou sur le barbecue en les retournant souvent.

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